Verrines de pêche (
pour 3 personnes)
Cost: 3.5€ / 1.16€ par personne
5 pêches
1 citron
4 biscuits style boudoirs (pour "tiramisu")
25g de sucre glace + 40g de sucre en poudre
200g de fromage blanc
Préparer les pêches: peler la peau, couper en 4 autour du noyau. Couper la
moitié de la pêche en petits dés. Mettre l'autre moitié dans un bol avec le
jus de citron, le sucre glace et mixer.
Dans un bol séparé mélanger avec un fouet le fromage blanc et le sucre en
poudre (40g).
Dans une verrine, écraser un biscuit, ajouter la préparation mixée, les dés de
pêche, un 1/2 biscuit, la crème à base de fromage blanc et de sucre puis enfin
décorer avec d'autres dés de pêche.
Servir ce dessert tout de suite ou bien le garder maximum quelques heures au
réfrigérateur.
