Tartare de thon (pour 3 personnes) Prix: 8€ / 2.66€

Vidéo en anglais, cliquez ICI

500g de thon très frais (demander à votre poissonier)

1 oignon blanc nouveau

1/2 avocat

quelques branches de coriandre et de la ciboulette

2 cs d'huile d'olive vierge extra pression à froid

1/2 citron

une pincée de graine de sésame

du sel et du poivre noir

Découper délicatement les filets de thon en écartant et en enlevant l'arête centrale ainsi que la peau et les parties très foncées.

Couper les filets en dès et réserver les dans un bol.
Séparément préparer la sauce avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, bien mélanger et ajouter la préparation aux dès de thon.

Mélanger à nouveau puis recouvrir le bol avec un film alimentaire et mettre au réfrigérateur durant 1 heure (pas plus).

10 minutes avant de sortir le poisson, préparer l'avocat en le découpant en petites cubes et émincer l'oignon ainsi que les herbes.

Ajouter l'avocat, les herbes, l'oignon et les graines de sésame au thon et servir immédiatement!