Tartare de saumon (pour 2 personnes) Prix: 5€ / 2.5€

Vidéo en français, cliquez ICI

400g de filet de saumon frais (partie dorsale de préférence)

½ citron

un peu d’aneth

2-4cs d’huile d’olive

1cc de moutarde

Sel et poivre

Préparation du filet de saumon : Enlever avec une pince à épiler les arêtes, couper dans le sens de la largeur des tranches épaisses et enlever les parties grasses de couleur brune. Les couper en petits cubes et réserver dans un saladier.

Préparation de la sauce : Presser un ½ citron et couper finement l’aneth.

Mettre l’aneth, le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un petit bol séparé. Mélanger lentement le tout.

Au dernier moment ajouter la sauce au saumon en mélangeant délicatement et servir tout de suite.